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pubblicata il 29 December 2025

Sicurezza alimentare, nuove indicazioni dell'ISS per le Malattie a Trasmissione Alimentare (MTA)

 

L'Istituto Superiore di Sanità ha aggiornato le pagine del proprio sito relative alle malattie a trasmissione alimentare (MTA).

In particolare, sono stati redatti e aggiornati i seguenti documenti, consultabili cliccando sul testo evidenziato in blu:

  • Redatto il Vademecum per la corretta preparazione delle conserve casalinghe, in collaborazione con il Centro Nazionale di Riferimento per il Botulismo (CNRB). Consultalo per scoprire i punti salienti.
     
  • Campagna #Safe2EatEU: è un’iniziativa pensata da EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) per aiutarti a conoscere meglio la sicurezza alimentare in Europa e a fare scelte consapevoli ogni giorno. L’obiettivo è guidarti nella selezione di alimenti sicuri e di qualità, da acquistare, preparare, consumare e gustare in modo sano.
     
  • Glossario FeSIN: l’alleato per capire il linguaggio della nutrizione e alimentazione moderna, per migliorare la conoscenza nutrizionale. Esperti in nutrizione umana hanno redatto questo glossario dove sono raccolti i termini utilizzati in ambito nutrizionale, traducendo i concetti scientifici in un linguaggio comune e facilmente comprensibile anche alla popolazione generale.

Si invitano i cittadini a consultarli per avere un quadro ampio su come prevenire le infezioni alimentari, in maniera particolare in questo periodo di festività.

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